Alimentation : Les lipides

Pour faire suite aux précédents articles sur les glucides et les protides, nous allons maintenant continuer avec les lipides.     Définition Bien que le terme lipidesoit souvent utilisé comme synonyme de graisse, ces deux termes ne sont pas équivalents car tous les lipides ne sont pas des graisses, lesquelles correspondent stricto sensuaux seuls triglycérides (source : […]

Alimentation : Les glucides

Avec ce billet je vous propose d’entamer une série d’articles sur les nutriments présents dans l’alimentation ; nous allons commencer par les glucides.     Définition Les glucides sont les principaux nutriments énergétiques dans l’alimentation humaine. On les désigne habituellement sous le nom générique de « sucres ». En pratique on distingue deux familles de glucides : Les glucides […]

Comment prenons-nous du poids ?

Dans cet article nous allons lister quelques mécanismes impliqués dans la prise et la perte de poids. Excepté en cas de pathologies spécifiques, à l’âge adulte nous pouvons prendre du poids durablement de deux manières : En construisant du muscle par la pratique sportive, En construisant du tissu adipeux (qu’on appelle « la graisse ») à partir de […]