Alimentation : Les glucides

Avec ce billet je vous propose d’entamer une série d’articles sur les nutriments présents dans l’alimentation ; nous allons commencer par les glucides.     Définition Les glucides sont les principaux nutriments énergétiques dans l’alimentation humaine. On les désigne habituellement sous le nom générique de « sucres ». En pratique on distingue deux familles de glucides : Les glucides […]

Comment prenons-nous du poids ?

Dans cet article nous allons lister quelques mécanismes impliqués dans la prise et la perte de poids. Excepté en cas de pathologies spécifiques, à l’âge adulte nous pouvons prendre du poids durablement de deux manières : En construisant du muscle par la pratique sportive, En construisant du tissu adipeux (qu’on appelle « la graisse ») à partir de […]